Es ist einfach unmöglich auf Istrien im Bereich der Kulinarik nach Qualität, Regionalität und Tradition zu suchen ohne auf Aura zu stoßen. Zahlreiche Auszeichnungen sprechen für sich. Diese Partnerschaft ist ein großer Gewinn für unser Projekt.
Wir haben viel von Aura gehört, nun wollten wir uns selbst überzeugen. Uns ist sofort die familiäre Atmosphäre, die Liebe und die Hingabe zum Gast, zum Produkt und zur Region aufgefallen.
In der Brennerei Aura, wird in einem einmalig eingerichteten Ambiente das komplette Herstellungsverfahren von Bränden und Konfitüren abgewickelt. Interessant ist dabei, dass Besucher das komplette Herstellungsverfahren selbst sehen und erleben können – von der Fermentation der Früchte, über die Destillation in einem handgemachten Kupferkessel, der Mazeration der Früchte, der Reifung der Obstbrände bis zur Füllung, Etikettierung und Verpackung.
Einen besonderen Platz in der Produktion nimmt Gin Karbun aus Getreidedestillat, Wacholderbeeren und 20 Gewürzen ein. Der Gin Karbun wird durch Aktivkohle filtriert und bietet sich als wichtiger Bestandteil beim Servieren an. Seine Inspiration fand er in der Stärke der letzten Karbunari (Kohlen-Hersteller) aus Ćićarija, einem Gebiet, in dem ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe wachsen, die für die Bildung von Gin-Karbunkeln entscheidend sind.
Wir wollen hier nicht mehr zu viele Worte verlieren, überzeugen Sie sich selbst!
AURA proizvodi d.o.o.
+ 385 91 2694 251
destilerija@auraproizvodi.com
2. Istarske Brigade 2/1, 52420 Buzet
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